2556-06-30

Cupcakes Hello Kitty

 
Den 29-06-2013 var jeg til fest hos Tina.
 
    Jeg lavede Cupcakes til en særlig lejlighed.

Hun er min kusine og hendes mor er min moster.
 
 
Hendes mor og far hjalp med at lave Thaimad. De har haft en
 
Thai restaurant i Blåvand ved Esbjerg, men nu
 
har de ikke restaurant mere men måske skal de have en ny restaurant igen.
 
 
 
Der var god mad og det var en hyggelig fest.
 
Tusinde Tak .
 
 
 
 
 
 

 

 

 
 
 

 
 
 
 
 

 
 
 
 
 



Kanoomjeen Namya Kati






 

Tusinde Tak Mor du har lært mig at lave dejlig mad og det smager godt.

Jeg elsker dig 1000 kys fra mig Phannee.

 เครดิตนี้ยกให้แม่ และรักแม่ที่ซู้ดดดดดดดดดด








Create Date : 18 พฤษภาคม 2556
Last Update : 18 พฤษภาคม 2556 2:34:50 น.
Counter : 929 Pageviews.

6 comments


Add to Share/Save/BookmarkShare/Save/BookmarkShare/Save/Bookmark

  
ลบ comment
กินด้วยค่า ของชอบ

ผักเยอะๆค่ะ
โดย: schnuggy วันที่: 18 พฤษภาคม 2556 เวลา:2:54:18 น.
  
ลบ comment
เมนูโปรดสุดๆๆๆค่ะ รบกวนขอฮาวทูหน่อย หม้อนี้น่ากินมาก
โดย: โอวหมวย IP: 125.26.246.147 วันที่: 18 พฤษภาคม 2556 เวลา:10:05:18 น.
  
ลบ comment
น่ากินมากๆค่ะ ดูจากภาพน้ำข้นดีจังค่ะ จานเดียวไม่พอแน่
โดย: hot cappuccino วันที่: 18 พฤษภาคม 2556 เวลา:18:24:28 น.
  
ลบ comment
วันหลังถ้ามีโอกาสทำกินอีกจะฮาวทูให้เพื่อนๆนะคะ เสียดายมากที่ไม่ได้ถ่ายรูปเก็บไว้ ขอโทษเพื่อนๆชาวบล๊อคแก๊งค์ด้วยละกันนะคะ
โดย: ป้าพรรณ (ประนม ) วันที่: 19 พฤษภาคม 2556 เวลา:2:02:27 น.
  
ลบ comment
น้ำยาข้นๆแบบนี้แหละที่ชอบ ขอผักเยอะๆจานนึงนะคะ
โดย: พิม (lennon forever ) วันที่: 19 พฤษภาคม 2556 เวลา:13:34:59 น.
  
ลบ comment
ข้น น่ากินดีจังค่ะ

ขนมจีนข้นๆ แบบนี้ หาซื้อไม่ได้เลยค่ะ ต้องทำเองเท่านั้น

เป็นอาหารที่ชื่นชอบของสมาชิกที่บ้านเหมือนกันค่ะ
โดย: Sai Eeuu วันที่: 20 พฤษภาคม 2556 เวลา:3:20:27 น.


2556-05-09

Pad Thai


 

Ok, Her er den så. Den mest populære thai-ret der nogensinde er blevet udviklet! Den bliver serveret på stort set alle thai restauranter.


Pad thai er lynstegte nudler med enten rejer, svinekød eller kylling, som toppes med knuste peanuts. Retten er en klassiker inden for det thailandske køkken, og ingen thairestaurant med respekt for sig selv præsenterer et menukort uden pad thai, som er lige så populær som de sprøde forårsruller og de stegte ris. Har man først smagt retten, forstår man hvorfor.

Pad thai kan både laves med store kinarejer, kylling eller svinekød. Ofte tilsætter man også tofu. Nudlerne er de brede risnudler, som man kan købe tørret i alle asiatiske supermarkeder.

 


Ingredienser
  • tigerrejer (så mange i nu ønsker per person)
  • ½ pakke risnudler 5 mm
  • 1 pose kinapurløg (100 g)
  • 200 g bønnespirer
  • 100 g tørrerejer (kan udelades)
  • 3 spsk søde tørrede radiser, hakkede (kan udelades)
  • 3 æg
  • 50 g saltede peanuts
  • 1 stor fed hvidløg
  • 1 stk. rød skalotteløg
  • 1  lime
  • ½ dl olie til stegning
  • 1 dl vand
Ingredienser til pad thai sauce
  • 4 spsk. fiskesauce
  • 6 spsk. tamarindsaft (se teksten foroven for mere indformation)
  • 2 spsk eddike
  • 2 stk. palmesukker, knust (dvs to af de runde klumper, som palmesukker oftes sælges som i pakker af 8)
  • 1 tsk. mørk soyasauce
Alle ingredienser til saucen røres og koges godt sammen.
Risnudler udblødes i varmt vand i 20 min. Kinapurløg renses og skæres i 2-3 cm lange stykker. Gem nogle endestykker (ca. 15 cm lange) til pynt. Løg og hvidløg hakkes. Peanuts blendes groft. Søde tørrede radiser blendes. Skær lime ud i store både.
Risnudlerne er vanskelige at stege. Derfor steges der kun til 2 portioner ad gangen. Derfor gennemgås det efterfølgende 2 gange, hver gang med anvendelse af halvdelen af ingredienserne.
Olien opvarmes i wok eller på en stor slip let stegepande, hvor på hvidløg og løg steges gyldent. Tilsæt rejer, og steg indtil de er blevet røde (næsten gennemstegt). Risnudler steges med samtidig med at vandet stænkes over og løftes eller skilles ad med en eller to paletter. Det kan blive nødvendig at tilsætte yderligere olie under stegning af risnudlerne for at undgå, at disse klumper sammen. Skub blandingen til side, kom lidt mere olie på, og slå æggene ud. Steg disse stive sammen med risnudlerne. Saucen og de blendede radiser tilsættes. Herefter tilsættes bønnespirer (gem nogle bønnespirer til pynt) og til sidst kinapurløg.
Anret 2 portioner på 2 store flade tallerkener. Kom en spiseskefuld hakket peanuts på risnudlerne. Server med ekstra bønnespirer, kinapurløg og limebåde. Som tilbehør serveres chili pulver, fiskesauce og eventuelt sukker


.




How to
Ingredienser til pad thai sauce
  • 4 spsk. fiskesauce
  • 6 spsk. tamarindsaft (se teksten foroven for mere indformation)
  • 2 spsk eddike
  • 2 stk. palmesukker, knust (dvs to af de runde klumper, som palmesukker oftes sælges som i pakker af 8)
  • 1 tsk. mørk soyasauce
Alle ingredienser til saucen røres og koges godt sammen.


 
 
Risnudler udblødes i varmt vand i 20 min

 
  •  tørrerejer (kan udelades)
  •  søde tørrede radiser, hakkede (kan udelades)
  •  æg

  •  
    Olien opvarmes i wok eller på en stor slip let stegepande, hvor på hvidløg og løg steges gyldent. Tilsæt rejer, og steg indtil de er blevet røde (næsten gennemstegt). Risnudler steges med samtidig med at vandet stænkes over og løftes eller skilles ad med en eller to paletter. Det kan blive nødvendig at tilsætte yderligere olie under stegning af risnudlerne for at undgå, at disse klumper sammen. Skub blandingen til side, kom lidt mere olie på, og slå æggene ud. Steg disse stive sammen med risnudlerne. Saucen og de blendede radiser tilsættes. Herefter tilsættes bønnespirer (gem nogle bønnespirer til pynt) og til sidst kinapurløg.
    Anret 2 portioner på 2 store flade tallerkener. Kom en spiseskefuld hakket peanuts på risnudlerne. Server med ekstra bønnespirer, kinapurløg og limebåde. Som tilbehør serveres chili pulver, fiskesauce og eventuelt sukker








    Som-Tum/ Thai Salad




     


    Som Tum is a perfect example of the balance of flavors in Thai food that I find to be so brilliant.  This dish is slightly sweet from palm sugar, sour from fresh lime juice, salty from fish sauce and has a fabulous kick of spice that mellows in the sweet shredded carrot and papaya.  And that’s not even the end of it – you also get the crunch of peanuts and cashews that makes every bite indescribably lovely.  Make this – you’ll be glad you did.
    Som Tum Thai (Spicy Papaya Salad)



     

     

     

     

     
    Prep time
    Cook time
    Total time
    Author:
    Recipe type: Salad
    Cuisine: Thai
    Serves: 2 entree-size servings (will vary based on the size of the papaya)
    Ingredients
    • ¼ cup roughly chopped roasted, unsalted cashews
    • ¼ cup roughly chopped roasted, unsalted peanuts
    • 2 Tbsp. fresh squeezed lime juice
    • 3 Tbsp. fish sauce
    • 3 tsp. palm sugar (substitute: 3 tsp. light brown sugar)
    • 1 clove garlic
    • 1 red or green chili
    • 3 cups shredded green papaya (about 1 large green papaya)
    • 1 cup shredded carrot
    • 1 cup green snake beans, cut into 1-inch lengths
    • 10 cherry tomatoes, sliced in half
    Instructions
    1. In a small pan, dry roast cashews and peanuts over medium high heat, tossing frequently. Roast until nuts are nearly blackened in small spots, about 4 minutes. (Although the list of ingredients calls for roasted nuts, the extra roasting in a pan brings out a deeper roasted flavor that is fantastic in som tum. You can also start with raw cashews and peanuts, but will need to dry roast for longer.)
    2. Combine the lime juice, fish sauce and sugar in a small bowl. Whisk to combine evenly and set aside.
    3. Using a mortar and pestle, gently pound the garlic and bird’s eye chili until both are crushed and broken into small pieces. Add papaya and carrot to the mortar and pound vigorously until liquid begins to form in the bottom of the bowl. Add snake beans and pound until snake beans break apart. Pour liquid, roasted nuts and cherry tomatoes into the bowl and stir the mixture with a spoon to combine.
    4. Serve immediately or refrigerate and serve within a couple hours.
    Notes
    The real magic of som tum happens when the papaya is pounded to release its juice. In Thailand a large mortar and pestle set is used to pound all of the ingredients together, causing them to become slightly smashed and the shredded papaya and carrot to release moisture. If you don’t have a mortar and pestle, you can still get the same result in a variety of ways. The first is to prepare the dish in a plastic mixing bowl and smash the salad with a muddler or meat tenderizer. I also recently read a recipe (which I’ve since misplaced) in which the author recommended placing the ingredients in a sealed plastic bag and smashing them gently with a rolling pin. Either of these methods would produce the right flavor and texture.









    Grillet mackerel med Sojasauce