Chokoladekage

ก่อนอื่นก็วอร์มเตาอบไว้ที่ 180 องศา ก่อนเลย

พิมพ์อบขนาด2 ปอนด์

ปูด้วยกระดาษไข ไม่ต้องทาไขมันก็ได้

อบนานประมาณ25-30 นาที 

เราอบนานถึง 35 นาทีโน่นเลย หน้าไหม้ไปนิดนุง

ทิ้งไว้ให้อุ่นจึงแซะออกจากพิมพ์ พักไว้

ส่วนผสม (1)
แป้งเค้ก 100 กรัม

แป้งสาลี 60 กรัม
ผงฟู 1/2 ช้อนชา
เบคกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
ผงวานิลลา 1/2 ช้อนชา
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
ผงโกโก้ 50 กรัม
น้ำตาลทรายป่น 200 กรัม

นำส่วนผสมที่ 1 ร่อนรวมกัน พักไว้

ต่อมาก็นำ

ส่วนผสม (2)
น้ำ 100 กรัม
นมข้นจืด 50 กรัม
น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
น้ำมันพืช 125 กรัม
ไข่แดง 4 ฟอง
นำ,,,,,,,ส่วนผสมที่ (2) รวมกัน พักไว้

แล้วนำเอาส่วนผสมที่ (1)+ ส่วนผสมที่(2)

คนด้วยตะกร้อมือจากนั้น

กรองด้วยกระชอน

แล้วพักส่วนผสมนี้ไว้ก่อน

ส่วนผสม (3)
ไข่ขาว 4 ฟอง
น้ำตาลทราย 100 กรัม
ครีมออฟทาทาร์ 1/2 ช้อนชา

ขั้นที่1....นำส่วนผสมข้อ1 มาร่อนรวมกันแล้วพักไว้

ขั้นที่2 .....นำส่วนผสมมารวมกันเตรียมไว้ก่อน

 แล้วนำส่วนผสมที่1 กับ 2 มาผสมรวมกัน

แหะๆ ไม่มีภาพตอนผสมส่วนที่1 กับ 2

ข้ามไปละกัน

/

/

/

ต่อมาก็ทำตามส่วนผสมที่3

ขั้นตอนที่3นี้
ตีไข่ให้เป็นฟองหยาบ ๆ

ตีไข่ขาวให้เป็นฟองหยาบ ๆ
ใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ ตีต่อนิดหน่อย
จึงค่อย ๆ ใส่น้ำตาลลงไป
ตีให้ขึ้นฟูตั้งยอด

นำส่วนผสมที่3 มาเทใส่ในชามที่เราผสม

ส่วนผสมที่1+2เตรียมไว้แล้ว

ค่อยๆตะล่อมแป้งกะไข่ขาวให้เข้ากันดี

แล้วจัดการเทใส่ถาด ส่งเข้าอบเลย

ภาพไม่สวยเลย ทนดูเอาหน่อยละกัน อิอิ

อบด้วยไฟ 170 ประมาณ35 นาที แล้วแต่ไฟบ้านใครละกันนะคะ

สังเกตุที่เค้กเมื่อสุกดีแล้ว เอาไม้จิ้มดู

จะไม่มีเศษเค้กติดไม้ขึ้นมา แสดงว่าเค้กสุกแล้ว

ต่อมาทำซอสราดค่ะ

ส่วนผสมหน้าช็อค
(1)
ผงวุ้น 1 ช้อนชา
น้ำ 300 กรัม
นมข้นจืด 200 กรัม
น้ำตาลทราย 200 กรัม
โกโก้ 50 กรัม(2)
แป้งข้าวโพด 40 กรัม
นมข้นจืด 150 กรัม(3)
เนยสด 150 กรัม
เหล้ารัม 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำหน้า

1. นำส่วนที่ (1) คนให้เดือด

2.ผสมส่วนที่ (2) ให้ละลายเข้ากัน แล้วใส่ลงไปในส่วนผสมที่ (1) คนให้เข้ากัน




ใส่แป้งข้าวโพดที่ละลายไว้แล้ว

แล้วจึงใส่เนยลงไปคน ๆ ให้ละลาย
ตามด้วยเหล้าค่ะ


รอให้อุ่นซักนิด
แล้วจึงราดลงบนเค้กค่ะ

 ขั้นตอนการทำอาจจะยุ่งยากสักนิด

ลองทำดูนะคะ อร่อยไม่เบาเชียว ขนาดสามีเป็นคนไม่ชอบทานเค้กชอคโกเลต
ยังยอมทาน แถมชมด้วย ยิ้มแก้มป่องเลยแม่บ้านอย่างเรา จะมีอะไรมีความสุข
เท่ากับทำอาหาร ขนมหวาน แล้วสามีทานได้(อร่อย)